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東莞食堂承包教你怎樣做好吃的蒜苔炒肉絲？

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-03-30

東莞食堂承包教你怎樣做好吃的蒜苔炒肉絲？蒜苔炒肉絲是一道菜品，屬于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹飪簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。

所需要準(zhǔn)備：豬肉，時(shí)鮮蒜苔；調(diào)料：植物油，鹽，雞精，蔥姜蒜，醬油

1，豬肉切絲。切的時(shí)候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進(jìn)碗里，加鹽、料酒，用手?jǐn)嚢杈鶆?，這個(gè)過程要用力，這個(gè)過程叫上漿，一定不能忘了，蒜苔洗好切段。

2。鍋里的油熱的時(shí)候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時(shí)候，放蒜苔進(jìn)去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調(diào)料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。

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